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情系食品安全 心铸和谐校园
发布时间:2023-05-05 17:21:49        作者:陆建国


 

宜宾教育新闻网讯(陆建国)“手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门”,为落实食品安全责任,提高食品安全员和食堂从业人员业务素质,确保师生饮食安全。2023年55日,宜宾市叙州区柏溪学校组织召开食品安全员食堂从业人员培训会暨月调度工作会。


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首先,汤俊校长针对学校的食品安全工作重要性及事故预防,学校食堂管理常规等方面进行了详细指导;要求认真落实食品安全主体责任,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度,要求学校食品安全管理员做好食堂许可资质管理食堂信息公示以及从业人员健康管理抓好日常管理工作,明确岗位职责,规范工作流程,细化每个环节,定期开展食品安全自查。接着,汤校长就食材的原料控制、加工制作过程控制备餐供餐配送管理、制止餐饮浪费等各环节工作做了深入地讲解。最后,对从业人员提出了具体要求:一要高度认识食品安全形势,提高食品安全意识、明确落实食品安全主体责任;二是严格把关食材查验、索票索证、食品加工、试尝留样等常规动作;三要查找各重要环节中可能存在的食品安全隐患,加强工作环节的监督检查,齐心协力抓食品安全,真心实意保学生健康。

食品安全从严把关,关爱生命责任如山”,通过本次培训,进一步明确了食品安全管理员从业人员的安全意识、责任意识和服务意识,提高了食堂规范化、精细化管理水平,努力营造师生放心的校园食品安全环境,确保师生“舌尖上的安全”。


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