日期:2023-12-06
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三星堆一校:“四化同步”守护校园食品安全
发布时间:2023-10-17 17:42:30        作者:ybjyxww

连日来,广汉市三星堆第一学校开展系列食堂食品安全培训、检查,把好校园食品健康关卡,防范校园食品安全风险,打牢校园食品安全基础,提升学校食堂从业人员风险管控能力、食品安全意识和管理水平,以“四化同步”的意识,落实好舌尖上的安全,确保全校师生吃得健康。

日常巡查规范化。每天安排值班人员检查食材,保证食材新鲜,把好“进货关”;维持就餐秩序,协助食堂与学生之间合理、有序就餐。

配合检查常态化。配合相关部门不定时、不定期对学校食堂进行安全检查。学校按照食品相关法律法规,落实食品安全责任要求,始终紧绷食品安全第一这根“弦”,全面压实推进校园食品安全责任落实、落细,确保师生群体“舌尖上的安全”。

管理方式严格化。成立学校食品安全管理领导小组,进一步规范食堂管理制度,并将制度上墙公示,对学校食品采购、食品贮存、食品加工场所、食品加工要求、食堂食品留样等环节严格按照制度要求执行,并由专人进行监督。同时对食品从业人员进行健康检查和定期培训,餐厅每天都要进行彻底打扫,餐具每天消毒处理。

专业培训全面化。加强对学校食品安全从业人员的培训,学习相关法律法规和案例分析,通过详细解读和案例分析,让食堂从业人员加深对法律法规的理解,掌握操作加工各环节的风险和要点。不断强化学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识,做到知晓法律法规、熟知操作规范、按章依规加工,将校园食品安全风险降到最低。

与此同时,该校要求各班召开以“食品安全”为主题的班会。让学生充分认识到食品安全和自己的健康、家庭的幸福息息相关,不购买“三无”食品,注意健康饮食,养成良好生活习惯,做到人人都是健康把关“第一人”。


文章来源: 三星堆一校
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