详情

连日来，广汉市三星堆第一学校开展系列食堂食品安全培训、检查，把好校园食品健康关卡，防范校园食品安全风险，打牢校园食品安全基础，提升学校食堂从业人员风险管控能力、食品安全意识和管理水平，以“四化同步”的意识，落实好舌尖上的安全，确保全校师生吃得健康。

日常巡查规范化。每天安排值班人员检查食材，保证食材新鲜，把好“进货关”；维持就餐秩序，协助食堂与学生之间合理、有序就餐。

配合检查常态化。配合相关部门不定时、不定期对学校食堂进行安全检查。学校按照食品相关法律法规，落实食品安全责任要求，始终紧绷食品安全第一这根“弦”，全面压实推进校园食品安全责任落实、落细，确保师生群体“舌尖上的安全”。

管理方式严格化。成立学校食品安全管理领导小组，进一步规范食堂管理制度，并将制度上墙公示，对学校食品采购、食品贮存、食品加工场所、食品加工要求、食堂食品留样等环节严格按照制度要求执行，并由专人进行监督。同时对食品从业人员进行健康检查和定期培训，餐厅每天都要进行彻底打扫，餐具每天消毒处理。

专业培训全面化。加强对学校食品安全从业人员的培训，学习相关法律法规和案例分析，通过详细解读和案例分析，让食堂从业人员加深对法律法规的理解，掌握操作加工各环节的风险和要点。不断强化学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，做到知晓法律法规、熟知操作规范、按章依规加工，将校园食品安全风险降到最低。

与此同时，该校要求各班召开以“食品安全”为主题的班会。让学生充分认识到食品安全和自己的健康、家庭的幸福息息相关，不购买“三无”食品，注意健康饮食，养成良好生活习惯，做到人人都是健康把关“第一人”。