日期：2024-07-27
好的生活,就是好的教育
好好吃饭,就是好的生活
亲爱的大朋友,小朋友们,幸福小院儿第6期《舌尖上的幸福》推送上线,请查收。
在幸福小院儿
儿童膳食
从来都不是一件简单、容易的事
坚持30年自制点心
用健康的食材
科学、合理、均衡的搭配
用心做好每一种食物
是我们最幸福的事情
带着对幸福教育的追寻
10月13日下午
我们借由食堂开放日
与来自小院儿22个班级40余名家长代表
共话儿童膳食
共谋儿童发展
厨房规范管理
常态化
开放日座谈会上,分管膳食工作的后勤部部长钟亚琴介绍到,幼儿园严格执行《四川省中小学校食品安全管理办法》,建立健全食品安全管理制度,明确厨房各岗位操作人员职责,做实做细幼儿园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作,切实落实幼儿园食品安全规范管理工作。幼儿园厨房食材坚持通过公开招标,集中定点采购,由具备食品安全资质的供货商规范配送。幼儿伙食费专款专用,幼儿园厨房每天坚持做好操作人员的健康检查、食安培训,食材的收货验货、加工切配,餐点的烹饪烹调、试尝留样,以及备餐发餐、供餐陪餐、餐具洗消等工作,确保了幼儿舌尖上的安全。
儿童膳食管理
专业化
幼儿处于生长发育的关键期,均衡营养的膳食是保障幼儿身体健康和智力发展的重要基础。为保障幼儿每天摄入到均衡营养的膳食,幼儿园成立了后勤园长、后勤部长、保健医生、食品安全管理员、主厨,以及食品安全民主监督委员会家长代表等人员组成的膳食研制小组。座谈会上,宜宾市市级机关幼儿园党支部书记、园长邹晓敏,专职副书记谢鑫,副园长郭静向本学年度食品安全民主监督委员会委员授予了聘书,他们分别是托三班张念蒽爸爸张柯,小二班李声科妈妈张平,中四班罗乔楷妈妈曾琳、大四班蒲梓宸爸爸蒲雷。
儿童健康发展
系统化
“啃”出发展
关于“啃”骨头与儿童发展之间的联系我们在第4期《舌尖上的幸福》有给大家分享过,会上徐医生再次围绕“牙齿发育”“精细动作发展”“语言发展”口腔颌面部发展”等方面,用真实的托班儿童个案视频和与会家长们交流了“啃骨头”对孩子身体健康发展的意义,比如有效促进乳牙自然脱落、恒牙自然萌出;颌面部肌肉充分锻炼使得五官更加精致;咀嚼肌有效锻炼,为清楚表达奠定良好的基础。所以,在看待儿童“啃骨肉”这件事上,我们要把更多视角串联起来系统思考。(保健医生徐文艳)
01食谱背后的秘密
02不耐受≠过敏
03食材高质量选择 食堂常态化开放
如何挑选新鲜健康优质的食材?比如鸡蛋,最近我们也在了解考察一种名为“黄天鹅”的鸡蛋,据说单个3块多,如果考察后证实其不含有安全隐患的沙门氏菌,同时儿童伙食费有保障,在鸡蛋的选择上,我们就会选择更加健康优质的。另外,我们的食堂也将进一步扩大透明化、公开化的程度,着力于常态化为广大家长朋友提供参观监督的通道,从定期开放到常态化推门看的方向不断努力。
共分享 促发展
家长代表发言
我既是一名家长,也是叙州区市场监管局的工作人员,对家长来说,食品安全是最基础也是最重要的环节。我们对整个宜宾市中小学、幼儿园每年有固定的2次春秋季检查,其间还会有执法人员及抽查单位双随机的各种检查,抽查。经过多次检查,市级机关幼儿园都是做得最好的,所以对于幼儿园的食品卫生安全,我非常放心。有一点特别想说,机关幼儿园的自制点心从93年开启一直坚持到现在,专业面点师专人制作,有严格的制作操作和规范,从食品安全角度来说,相比其他食物,点心是使用添加剂最多的,也是不经过加热消毒直接入口的一种食物(这也是幼儿园不得制作凉菜给小朋友吃的原因),自制点心不另外添加添加剂,相比外购,是非常难得的。
——小二班 李沐希妈妈
作为幼儿园食品安全民主监督会的一员。幼儿园每周的食谱我都会提前看,为了当好这个监督员,我专门查阅资料发现,虽然只是一个小小的食谱,却蕴藏了老师们大大的心血。从水果蔬菜类,谷薯类,禽肉类,豆制品和奶类等等来看,都是满足了学龄前儿童膳食平衡宝塔的要求。而且注重主食与副食、荤素搭配,粗粮细粮结合,营养均衡,品种多样,处处透露出学校和老师们对孩子的用心和爱。比如上个月专为孩子们精心定制润燥的桂花雪梨饮,日常专门为过敏孩子特制过敏餐,生日会坚持自烤蛋糕胚......市幼方方面面都从孩子的健康安全出发,细心呵护,给孩子一个充满温暖和爱意的家。也让作为家长的我,感到非常放心!更感谢精心准备的这场会议,让我们一起感受到了爱与教育的温度!
——中四班 罗乔楷妈妈
品点心 进食堂
家长更放心
开放日活动上,家长品尝了厨房自制幼儿点心、并前往幼教部和早托部与两个厨房进行了零距离参观和监督。与会家长纷纷表示,把孩子送进幸福小院儿着实放心。会后,我们仔细查阅了与会家长们填写的幼儿供餐满意率测评表,家长们围绕饭菜数量(20分)、饭菜质量(20分)、饭菜价格(20分)、饭菜口味(20分)、服务质量(10分)、就餐环境(10分)6个方面合计100分几乎都打了满分,同时,我们也收到了家长提出的建议,比如希望能开早餐、天气渐冷,班级餐盆如何更好保温。接下来,我们也会针对家长的建议合理化地开展工作。
家长尝餐
家长参观食堂
幸福院子,烹饪幸福味道
食堂开放日不是简单意义上的现场展示,
我们携手家长走进孩子的日常餐食
让他们看见孩子们的一餐一饭
感受幸福味道的追寻
享受幸福味道的滋养
真正的幸福味道,
是既在幼儿园,
又在每一个家庭。
